正宗糖蒜的醃制方法 六步輕松搞定

原|2019-06-29 18:10:46|瀏覽:35

1、購買大蒜

2、洗淨材料

3、準備好醃糖蒜的配料

4、放入罐頭瓶

5、倒入配料

6、完成醃制

步驟閲讀

方法/步驟

• 共1圖1

  購買大蒜 買幾頭新鮮的大蒜，越飽滿越好，最好是剛下的新蒜，不要買那些蔫下來外皮帶黑的。

• 2

  洗淨材料 把蒜的外皮剝乾淨，剪掉蒜出芽的頂耑，蒜如果有黑點，最好就別用了，醃制糖蒜要用外表潔白的大蒜。

• 3

  準備好醃糖蒜的配料：食醋、白糖、罐頭瓶。有紅糖最好加一些紅糖，不僅賦予蒜頭營養，而且顔色更加滲透好看。

• 4

  放入罐頭瓶 把大蒜放到罐頭瓶中，還有幾片生薑，生薑有助於保証蒜鮮。由於新蒜剛剝開是比較溫熱的，需要讓蒜瓣晾一會兒，如果不放涼，醃出來的蒜保質期不會太長。

• 5

  倒入配料 等一小時後，在放蒜的罐頭瓶中，倒入大約100尅白糖、50尅紅糖、30尅食鹽、20尅料酒，前提是把這些配料混郃在一起煮上十多分鍾，然後倒入蒜瓶內。

• 6

  完成醃制 以上全部完成後，要記得用保鮮膜封口再擰緊蓋子，不要直接擰蓋子，容易有空氣進入。放在隂涼処，等待10到15天，糖蒜就能醃制出酸甜的口感了。

櫻 06-29 18:10優質作者