茄子怎麽做好喫 五步做出好喫的茄子

原|2019-07-30 06:11:51|瀏覽:56

1、將青茄子洗乾淨，去皮切成長條狀。將蔥、蒜剝好洗乾淨，將蔥切成斜段，將蒜切成小瓣，將薑塊洗乾淨切成薑絲。

2、將炒鍋中放入適量的食用油，放幾粒花椒，開火，待花椒炸微黃，將蔥、薑、蒜放入鍋中，炸微黃後，放入茄條。

3、將鍋中茄條繙炒均勻，要不停的繙炒2分鍾左右，放鹽，繼續繙炒均勻，直到茄條有收縮。

4、再放入五香粉繙炒均勻，再放入生抽醬油繙炒均勻，然後再放入1大湯勺的水，繼續繙炒均勻。

5、待醬油和水充分地融入茄子中，關火，蓋上鍋蓋，2分鍾後啓開鍋蓋，放入味精，繙炒均勻，即可盛出稍涼食用。