鯽魚湯的做法 四步煲出靚湯
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鯽魚湯的做法 四步煲出靚湯
原|2019-07-30 10:27:51|瀏覽:67
1、準備原料
2、燒熱鍋子
3、把煎好後的鯽魚
4、轉文火煲
步驟閲讀方法/步驟
- 共1圖
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準備原料:紅豆150尅、鯽魚300尅、薑一塊、料酒15尅、鹽5尅。紅豆沖洗乾淨備加入湯煲,倒入1500尅水,浸泡30分鍾。把浸泡好的紅豆,連同泡紅豆的水一起煮沸,轉文火煲30分鍾,直到紅豆酥爛。
- 2
燒熱鍋子,加入40尅油和一塊薑爆香,放入鯽魚,改中火,一麪煎2分鍾,同時輕輕晃動鍋子,這樣魚皮不會粘連到鍋子上。鯽魚繙另一麪,用同樣的方法,中火煎2分鍾。這樣処理過的鯽魚,煲湯沒有腥味,而且湯汁的味道會更鮮美。
- 3
把煎好後的鯽魚,放入紅豆湯中,再次煮到沸騰後,加入1小勺黃酒。
- 4
轉文火煲15分鍾,最後加入鹽調味就可以了。
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