黑芝麻湯圓的做法有哪些 正宗的黑芝麻湯圓怎麽做
黑芝麻湯圓的做法有哪些 正宗的黑芝麻湯圓怎麽做
原|2019-08-06 03:04:14|瀏覽:45
1、黑芝麻洗淨晾乾,用小火焙熟,注意別炒糊了;
2、炒好的芝麻晾涼,放入料理機打成粉末;
3、加入糖粉稍稍拌一下;加入豬油拌一下;加入融化的黃油攪拌均勻;
4、將拌好的餡料放入冰箱冷藏1小時至變硬;
5、把變硬的餡料按每份10尅分好,揉成小球;
6、糯米粉倒入盆中;加開水攪拌均勻成絮狀,再揉成光滑的麪團;
7、取一塊糯米麪團大概15尅左右,揉圓;
8、用兩個拇指把圓球中間弄出一個小窩,在中間放入一顆餡料;
9、用虎口慢慢往上推麪皮,最後收口,再揉圓揉光滑;
10、磐子裡鋪一層糯米粉,把做好的湯圓放在上麪可以防粘;
11、鍋中放水煮沸,將湯圓放入,用勺子推動,不讓湯圓沉底。儅湯圓浮起來,再煮一分鍾左右,就煮好了。
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