豬肚雞火鍋的做法 烹飪技藝分享
豬肚雞火鍋的做法 烹飪技藝分享
原|2019-08-08 14:46:22|瀏覽:31
1、雞洗乾淨。
2、白衚椒粒適量。
3、裝入調料袋,用刀板拍碎,倒三分之一出來,一會兒放入豬肚。
4、蔥,薑,紅棗,勾芡,準備好。
5、雞塞入豬肚,口子用線縫住,三個口都要封住。
6、冷水下鍋,加入薑,蔥,幾顆花椒,料酒焯水。
7、大火煮開出現浮沫馬上關火,取出豬肚。
8、加入薑,蔥,紅棗,白衚椒調料包,少量料酒,白醋。
9、大火煮開,小火蓋蓋子煮一個半小時。最後20分鍾放入枸杞。
10、關火後把豬肚雞撈出。
11、放至常溫,豬肚切絲,雞斬塊。由於我跟老公兩個人喫不完,豬肚一半畱起來,明天炒酸菜。
12、準備好其他食材。
13、開動!!!先盛一碗湯喝下,真好!
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