鹹肉菜飯的做法 方法你學會了嗎
鹹肉菜飯的做法 方法你學會了嗎
原|2019-08-10 14:24:27|瀏覽:49
1、鹹肉一塊(泡開),上海青適量。
2、鹹肉切小丁,上海青切段(梗切小點,葉子切大點)。
3、生薑用擦成末,用少許水浸泡。(鹹肉有一股鹹肉的腥味,所以要去掉)。
4、(最關鍵的一步)鍋裡不放油,中火煸炒鹹肉,直到乾松,潑上點生薑水,兩湯匙油,繼續炒,炒到鹹肉全身都沾上油以後開大火,把青菜放進去,繙炒幾下(千萬別久了,不能出水。青菜上沾了油即可。
5、長粒糯米和普通米一比一混郃,淘洗乾淨。把炒好的鹹肉和米,賸下的生薑水攪拌均勻。
6、水的比例一定要掌握好,因爲青菜還要出水,所以水剛好淹沒米即可,不要怕會硬放入電飯煲,按下煮飯鍵,等跳開後燜十分鍾即可。
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