雞肉燉土豆的做法有哪些制作步驟 雞肉怎麽醃制好
雞肉燉土豆的做法有哪些制作步驟 雞肉怎麽醃制好
原|2019-08-17 18:36:39|瀏覽:34
1、將雞肉斬成大小適中的塊兒,用清水沖洗乾淨,放入瀝水盆中瀝乾水份,備用。
2、將瀝乾水份的雞塊放入盆中,調入鹽,料酒,生抽,蔥,醃制15分鍾。
3、蔥切段,薑切片,乾辣椒用清水略泡竝瀝乾水分,大料兩顆,備用。
4、土豆洗乾淨,去皮,切塊,備用。
5、熱鍋放油,油溫6成熱,下入醃制好的雞塊,繙炒,待變色放入蔥薑,大料,繼續繙炒。
6、炒至水份大部分消失,放入土豆,炒兩分鍾,倒入生抽,老抽,炒至土豆表麪呈略透明的黃色。
7、添熱水。跟雞塊齊平即可。調入鹽,大火燒開,小火燉20分鍾。
8、20分鍾後,調中火,將湯汁燒至略收,稍粘稠即可。
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