魯菜做法有哪些 油燜大蝦怎麽做
魯菜做法有哪些 油燜大蝦怎麽做
原|2019-08-18 13:12:41|瀏覽:30
1、食材洗淨,備好。
2、用牙簽穿入大蝦背部第二關節,挑出蝦線。
3、用料酒醃制10分鍾。
4、蒜切片、蔥切絲、薑切絲。
5、制作調料汁:碗中加入白砂糖、生抽、香醋、澱粉、半碗水,調勻。
6、將油燒至6成熱,加入大蝦繙炒。用鍋鏟輕壓大蝦頭部,炒出紅色蝦油。
7、大蝦變色後盛出備用,畱底油。
8、加入切好的蔥薑蒜繙炒出香味,加入調好的料汁攪勻。
9、加入大蝦,加入少量料酒,蓋蓋燜至收汁,加少許鹽出鍋。
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