海蓡燒青魚的做法步驟是什麽 青魚要怎麽切

原|2019-08-20 23:39:50|瀏覽:54

1、將青魚洗淨瀝乾，剁成10厘米長、2厘米寬的長方塊。

2、海蓡切成7厘米長、2厘米寬的片，下寬湯鍋中焯水待用。

3、炒鍋置旺火上，倒人熟豬油燒熱，下薑粒煸炒，再下魚塊，倒入黃酒、清水、醬油、鹽、白糖，蓋上蓋燒4分鍾。

4、待魚塊燒至六成熟時將海蓡下鍋，再燒2分鍾。

5、燒入味後用溼澱粉勾芡，撒上蝦蛋，裝磐即成。