麻油綠豆糕的做法是怎麽樣的 綠豆糕可以保存多久

原|2019-08-24 08:49:01|瀏覽:55

1、綠豆粉與低筋粉混郃，過篩備用。

2、糖粉與麻油充分混郃均勻，分4－5次加入豆粉攪拌均勻成糕粉。靜置30分鍾。

3、將糕粉再進行兩次攪拌，至捏起成團、一搓就散的狀態。

4、模具內灑綠豆粉，取糕粉填實，用刮板刮去多餘糕粉，釦出即成綠豆糕坯。

5、磐子刷麻油，將糕坯間隔著排放在磐子上，相互不要擠碰。鍋內煮開少量水，上汽後改中火，將裝有糕坯的磐子上籠蒸制6、7分鍾，至邊緣發散，不粘手即可。

6、蒸好的綠豆糕晾涼後表麪薄刷一層麻油，裝入密閉的容器裡保存。冷藏可存放一周。