怎麽做鳳爪 詳細妙招告訴你
怎麽做鳳爪 詳細妙招告訴你
原|2019-09-15 14:10:56|瀏覽:42
1、準備食材,將雞腳剪去指甲。
2、剁成小塊。
3、將剁好的雞腳用水浸泡半個小時,中間換幾次水,以便血汙析出。
4、鍋中水1大勺鹽,適量花椒,薑片、八角、料酒燒開。
5、投入浸泡過的雞腳。
6、鍋開後要不時的將浮沫撇出。
7、約五分鍾左右,筷子能輕松穿透雞腳即可關火。
8、將煮好的雞腳撈出,用涼水保持小水流,不間斷的沖泡二十分鍾以上。
9、沖雞腳的過程中,將花椒和泡椒、鹽倒入盆中,加適量開水泡出麻辣香味,再倒入泡椒水、薑片。再眡泡椒水加入的量加入適量白醋。
10、將沖泡好的雞腳放入泡椒水中浸泡約兩三個小時入味即可食用。(中途要攪動繙幾次,以便均勻入味)。
11、將泡好的鳳爪移入冰箱,盡快食用完畢。
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