酥皮月餅的做法 真的很好喫哦

原|2019-09-15 14:11:05|瀏覽:82

1、酥皮月餅12個用料：低粉280g、牛油180g、冰水4大匙、糖(紅糖或白糖都可)一大匙、餡料另備。

2、牛油放在麪粉上用叉叉碎，均勻粘滿麪粉，加入糖一大匙;冰水4大匙;攪拌均勻放入保鮮袋揉成團，擀壓成厚片，撒上麪粉，折曡幾下。中途若溫度過高麪團變軟，可以放入冰箱急凍幾分鍾。

3、將麪團平均分成12份，包上豆沙餡；壓模後塗上蛋黃液；烤箱提前預熱5分鍾，放入烤箱上層；上下加熱20分鍾。轉下層，上發熱5-10分鍾即可出爐；若有溫控的，190度預熱，200度加熱15分，180加熱10分。

4、看看出品吧。沒有普通月餅那麽重的顔色，由酥皮烤前會變軟，烤後會有所膨脹，所以，形狀沒有那麽好看。但是酥酥的外皮真的是很好喫！