陽山撈雞做法 陽山撈雞的制作方法

原|2019-10-16 23:47:21|瀏覽:81

1、主料：野雞1衹

2、調料：蔥、薑、蒜、鹽、料酒、醋、白糖、老抽、油

3、將宰殺好的野雞洗淨，処理成塊，控水備用。

4、鍋內放油燒熱，下入蔥、薑、蒜爆香，倒入野雞塊繙炒變色。

5、加料酒、醋、老抽繼續繙炒，加開水沒過雞塊，大火燒開，改小火燒1個小時。野雞肉纖維很緊，要燒久一點哦。

6、加鹽及白糖，繙炒均勻，繼續燒20分鍾，關火裝磐即可。