炸黃花魚的做法 趕緊來試試吧

原|2019-10-18 11:40:31|瀏覽:93

1、小黃花魚兒洗淨，去除內髒，灑少許鹽，蔥段，薑粉，白衚椒粉醃制片刻。我是提前一晚，入冰箱冷藏醃制了一晚上。炸的時候去頭，頭部沒人喫，又比較費油。

2、雞蛋打散，加澱粉、麪粉、花椒粉和少許水，混成細膩的糊。我喜歡喫薄糊，麪糊比較稀，炸出來就是就是薄的，麪糊比較稠的話，炸出來的就比較厚。

3、將小黃魚在麪糊裡滾一下。

4、油燒至五六成熱，入鍋炸。炸至表皮顔色金黃，再稍炸片刻即可。