油辣子的做法 這樣做比外麪的還好喫

原|2020-03-14 19:04:49|瀏覽:48

1、鍋中倒入菜籽油燒到280至300度，把花生和芝麻攆成碎末。

2、燒到油冒菸時關火，油溫降到180度時放入粗辣椒麪，不停攪拌。

3、油溫降到150度時放入香辛料攪拌均勻竝放入細辣椒麪。

4、鍋中加醋，進行二次反應。

5、倒入花生碎和芝麻碎，攪拌均勻，油潑辣子就做好了。