松花蛋怎麽做 松花蛋的做法講解

原|2020-03-23 17:22:53|瀏覽:82

1、將鴨蛋洗淨、晾乾，將變蛋粉加水攪拌成糊。放入鴨蛋浸溼，將鴨蛋裹上乾變蛋粉。將鴨蛋放入保鮮袋密封30天，取出在空氣中退火，去除堿味，洗淨表皮的乾糊即可。

2、松花蛋，又稱皮蛋、灰包蛋、包蛋等，是一種中國傳統風味蛋制品。主要原材料是鴨蛋，也可以是雞蛋，口感鮮滑爽口，微鹹，色香味均有獨到之処。