白蘿蔔怎麽醃制好喫 白蘿蔔這樣醃制最好喫

原|2020-04-04 12:55:53|瀏覽:100

1、需要的食材：白蘿蔔、泡椒、白糖、白醋還有玻璃罐子。

2、做法：將蘿蔔洗乾淨，用刀削皮，依據個人愛好切成長條或者是薄片。將水燒開晾涼，然後加入適量的白糖和醋，喜歡辣的還可以加入幾顆泡椒，味道會更好。切好的蘿蔔放進調好的汁水裡，最好是漫過蘿蔔。蓋上蓋子密封3天左右，儅蘿蔔的顔色變成透明的白，就可以拿出來嘗嘗味道了。

3、小貼士：要用鹽把蘿蔔醃出水，再徹底的把水擠乾，這樣可以去掉蘿蔔的生澁味。

4、配好酸甜水，白糖和白醋及清水的比例是1：糖 2：白醋 50：清水。

5、醃制白蘿蔔要用好的白醋，不要用醋精。