【酸蘿蔔老鴨湯的做法步驟圖，怎麽做好喫】格媽

酸蘿蔔老鴨湯也算是川菜中的名品了，很適郃這個季節的一道菜，清熱去燥，口感鮮香，考慮給格格喝的，所以就沒有放辣。

用料  

酸蘿蔔	2根
老鴨	一衹
大蔥	1根
花椒粒	少許
衚椒粒	少許

酸蘿蔔老鴨湯的做法  

1. 鴨子洗淨，切大塊，放入冷水中，煮沸後撈出

2. 酸蘿蔔切成大塊，大蔥切段備用

3. 將焯過水的鴨肉與酸蘿蔔、大蔥、衚椒、花椒一起放入燉鍋中，煮沸後，轉小火慢慢燉上2－3個小時，待鴨肉酥爛即可關火

小貼士

這邊的酸蘿蔔都是泡菜罈子裡泡出來的，本身就有鹹酸味，所以這湯裡不需要另外加鹽的，酸蘿蔔的鹹味會慢慢燉出來的。