【東坡羊肉的做法步驟圖，東坡羊肉怎麽做好喫】圓豬豬

 圓豬豬

用料  

羊腿肉	800尅
土豆	70尅
衚蘿蔔	20尅
料酒	10尅
醬油	35尅
味精	2尅
冰糖	10尅
蔥段	35尅
薑片	10尅
蒜片	2尅
八角	5尅
桂皮	7尅
花生油	500尅
精鹽	適量
糖色	適量

東坡羊肉的做法  

1. 將羊肉洗淨切成大塊，在肉光麪切交叉十字刀紋。衚蘿蔔，土豆削皮洗淨切成塊

2. 將羊肉、土豆、紅蘿蔔放入熱油鍋內炸至金黃色撈出控油

3. 將羊肉放入大沙鍋內加開水，料酒，醬油、鹽、冰糖燒開，撇去浮沫，放入蔥段、薑片、八角、桂皮、糖色，用小火燉至肉爛，再放入炸好的衚蘿蔔、土豆塊煨透，加入味精即成

4. 炸好的羊肉放水和調料開始燉（我大概用小火燉了1小時）

5. 羊肉燉爛了，放入土豆和紅蘿蔔

6. 燉至肉汁粘稠了，，可以放入切好的青蒜段，味精（因爲我用的鍋有保溫功能，所以先熄火用餘熱煮熟青蒜段，也可以用砂鍋燉）

7. 成品