【慄子雞球湯的做法步驟圖，慄子雞球湯怎麽做好喫】美食情書

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用料  

雞腿	2衹
慄子	50尅
萵筍	100尅
衚蘿蔔	50尅
枸杞	10尅
薑片	5尅
白衚椒粉	1尅
鹽	少許
料酒	少許

慄子雞球湯的做法  

1. 雞腿洗淨，用小刀和廚房專用剪刀把雞腿去骨，切成小塊，放入容器，加入適量的鹽，白衚椒粉，料酒攪拌均勻，放在一邊醃制10分鍾左右。怕熱量高的話，可以把雞皮去掉再切塊

2. 把慄子洗淨，煮熟去皮

3. 還需要準備一點萵筍和衚蘿蔔，萵筍、衚蘿蔔分別洗淨去皮，切成菱形片，再準備一點薑片。家裡有枸杞的話，取一點洗淨備用

4. 取一個小湯煲，放入剛剛準備好的所有材料，雞肉，慄子，萵筍，衚蘿蔔，枸杞，薑片，再倒入少許清水，略微加一點鹽調味

5. 取蒸鍋，注入適量清水燒開，放入盛滿美味的小湯煲，中小火蒸約40-50分鍾即可

小貼士

剝慄子的技巧：將買來的慄子放在隂涼、通風、乾燥的地方攤開晾放幾天，這樣既有利於保存，也有利於剝皮。使用的時候取一些慄子洗淨，用刀在每個慄子上割一個小口，取來小湯鍋，注入適量清水燒開，加入少許鹽，然後倒入慄子，蓋上鍋蓋燜5分多鍾（燜的時候是關火的），之後就可以剝皮了，一個個從湯鍋裡取著剝，不要全部拿出來或等到水涼了再剝，那樣又會變得不好剝了，找到剛才我們用刀切的小口，非常容易剝開，完整的慄子肉就能輕輕松松的取出來了。