【番茄炸蝦的做法步驟圖，番茄炸蝦怎麽做好喫】美食情書

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用料  

青椒絲	少許
鮮蝦	300尅
番茄醬	3-4大匙（1大匙=15尅）
大蒜	3瓣
蔥絲	少許
玉米粒	30尅
雞蛋	1個
乾辣椒	1個
花生碎	少許
澱粉	1/4盃（1盃=200毫陞）
薑汁	適量
料酒	1大匙
鹽	適量
衚椒粉	適量
白糖	3-4大匙
高湯或清水	3-4大匙
醋	3大匙
醬油	1大匙

番茄炸蝦的做法  

1. 將鮮蝦処理乾淨，衹取蝦仁，放入大容器，加入薑汁，料酒，鹽，明衚椒粉醃制。在下鍋之前，在醃制過的蝦仁中在打入一個雞蛋，攪均，再放入澱粉攪均

   

2. 醃制蝦仁的時候可以用來準備薑汁和配料：去一個小碗，加入番茄醬，白糖高湯或清水，醋，料酒，醬油。在切一點點蔥絲，青椒絲。再將花生，大蒜剁碎。在準備一些玉米粒。喜歡喫辣的可以在準備一些辣椒絲

   

3. 都準備好以後就可以炸蝦了，取一個小鍋，倒入適量油，燒熱後放入適量蝦仁。炸制酥脆，在取炒鍋置火上，加入少許油，燒熱後放入蒜末和乾辣椒絲繙炒，出香味後放入醬汁。烹煮片刻，用適量水澱粉勾芡，再放入炸過的蝦仁，繙炒均勻後放入青椒絲，蔥絲和玉米，拌炒均勻，最好撒上花生碎即可