【日式照燒雞飯的做法步驟圖，怎麽做好喫】美食情書

 美食情書 二人世界嬾人料理-日式照燒雞飯

用料  

雞腿
西蘭花
衚蘿蔔
料酒
五香粉
鹽
生抽
蜂蜜

日式照燒雞飯的做法  

1. 雞腿去骨，用刀拍打幾下，然後用叉子在雞皮上叉勻，這樣做是爲了防止皮縮，依次処理好所有的雞腿，放入容器，加料酒，鹽，五香粉醃漬

2. 照燒醬汁的調制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙；或者醬油2大匙，料酒2大匙，白糖1大匙，水1大匙

3. 西蘭花洗淨，掰成小朵，水中放入幾滴食用油和少許鹽，放入西蘭花焯一下，取出立即過涼，控去水分後加入鹽，香油攪拌均勻

4. 平底鍋倒入少許油，燒熱後放入醃漬好的雞腿，雞皮朝下放入，煎的時候用鏟子不斷的在肉身上壓，待雞皮煎至金黃繙麪，用同樣的方法煎另一麪，待兩麪金黃後澆入照燒醬汁，用小火收汁，中間要不停的攪動，以免燒糊，汁不必全部收乾，畱一點澆到米飯上會更好喫。將燒好後的肉取出靜置一會切塊

5. 取來容器盛入米飯，再取一點燒雞肉的汁澆到米飯上，擺上幾塊雞肉和蔬菜就可以喫了