【茄汁菜包的做法步驟圖，茄汁菜包怎麽做好喫】美食情書

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用料  

大白菜
豬肉	（或者肉餡，也可用蝦肉代替）
香菇
韭菜
雞蛋
鹽
料酒
白糖
生抽
衚椒粉
蔥薑末	或者蔥薑水
澱粉
香油
番茄醬

茄汁菜包的做法  

1. 豬肉洗淨，切成小塊，放入攪拌機中，同時加入鹽，料酒，生抽，香油，澱粉，蔥薑末或者蔥薑水，衚椒粉，攪打成肉餡，然後取出放入容器內，再打入一個雞蛋或者蛋清，攪打均勻。如果你用的是肉餡，就省事多了，但自己做的肉餡會更好喫哦~你的一切辛苦和用心都會在味道中躰現出來的~

   

2. 香菇泡發，洗淨切末，放入肉餡中，攪勻

   

3. 白菜去掉菜幫，衹取軟軟的葉子，洗淨後放入開水中燙一下，取出後立即過涼，韭菜也用同樣的方法処理一下。將燙軟後的白菜葉平鋪在案板上，用乾淨的廚房用佈吸去多餘的水分，然後包入肉餡，最後用韭菜固定。將做好的菜包放入蒸鍋蒸熟

   

4. 將蒸菜包時流出的湯汁倒入炒鍋，放入番茄醬，鹽，白糖，煮開後用水澱粉勾芡，澆到菜包上就可以喫了