【正宗家常炒麪的做法,最正宗的做法步驟圖解_怎麽做好喫】

 美食情書

用料  

手擀麪
肉末	（豬肉餡，或豬肉絲）
卷心菜	（青菜任意選擇）
蔥花
火腿丁
鹽
醬油	（老抽，炒麪略上些顔色會增加食欲）
料酒
雞粉
辣椒醬	（也可用辣椒代替）

家常炒麪的做法  

1. 卷心菜切絲，然後用清水沖洗乾淨；蔥切末

   

2. 準備好材料後就可以煮麪條了，把手擀麪放入開水鍋中煮熟，然後取出馬上過涼，控乾水分後拌入少許植物油，這樣做是爲了讓麪條不粘連

   

3. 炒鍋倒入適量油，燒熱後放入蔥花炒香，然後放入肉末，炒至變色後加入辣椒醬，醬油、鹽，雞粉，料酒略炒，然後下入卷心菜炒勻，再下入麪條，把菜和麪繙炒均勻，加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會，把麪和菜拌勻即可出鍋裝磐