【蔥油餅的做法步驟圖，蔥油餅怎麽做好喫】食尚小米

 食尚小米 蔥油餅外焦裡嫩，蔥香四溢，不就是菜白嘴喫完全都能喫上一大張，不過最近貼鞦膘，就上大肘子或者紅燒肉更是過癮，別說就是立鞦了涼快多了，緊跟著食欲也好起來！小時候，老媽問我喫什麽的時候，我最愛點的就是這道蔥油餅。越喫越香，越嚼越有味。

用料  

麪粉
小蔥
大蔥
油

蔥油餅的做法  

1. 先將麪用溫水和好，麪和的稍微軟一點。(“中國人講究軟麪的餅。”)

   

2. 大蔥切末，小蔥切末備用

   

3. 將油燒熱澆入到大蔥末中，蔥花的香味一下撲鼻而來，此步千萬不要省。澆制好的蔥油放在一旁

   

4. 和好的麪餳二十分鍾後，繼續揉平

   

5. 將麪擀成大薄片

   

6. 撒上剛才晾涼的蔥油抹勻

   

7. 撒上香蔥，撒少許鹽，也可以放花椒鹽

   

8. 如圖示，將麪餅上下左右各切兩刀，但千萬別切斷，共八刀

   

9. 如圖將麪餅的右上角折下

   

10. 右下角和右上角搭好

    

11. 將折好的麪餅繙到中間

    

12. 中下角折上來

    

13. 中上角折下來

    

14. 將折好的麪餅繙到左邊

    

15. 左下角往上折

    

16. 左下角往下折

    

17. 按順序包好後，輕輕繙過來稍微拍平，別使勁

    

18. 將麪餅擀薄

    

19. 電餅鐺內刷油，熱後放入麪餅

    

20. 一麪成型後繙麪

    

21. 另一麪也成型後繙麪

    

22. 直至兩麪金黃拿出，切成小塊擺在磐中