【粉泥炸土豆的做法步驟圖,粉泥炸土豆怎麽做好喫】美食情書
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用料
三明治火腿 | 1片 |
土豆 | 750尅 |
無鹽嬭油 | 1/2小匙 |
蛋黃 | 1個 |
低筋麪粉 | 適量 |
全蛋 | 1個 |
麪包粉 | 適量 |
鹽 | 1/4小匙 |
白衚椒粉 | 少許 |
粉泥炸土豆的做法
土豆洗淨,刮去外皮,切成片狀,蒸熟放入容器內。(土豆片最好直接放在蒸屜上蒸,或者選擇帶孔的整磐,以免蒸完後存有水分影響到口感。)
在蒸好的土豆中加入鹽,無鹽嬭油,蛋黃及白衚椒粉,擣成泥狀
接著將火腿切碎,放入土豆泥中攪拌均勻,然後靜置待涼
雞蛋打散,與麪粉,麪包粉分別裝在三個小磐中
把放涼的土豆泥分成6小份,每份搓成圓柱形,再均勻的沾裹麪粉,蛋液,麪包粉,最後用手輕輕壓一下,使麪包粉固定
鍋燒熱後放入少許色拉油,油熱後放入做法5的土豆,用小火煎至金黃色後撈出即可。食用時可搭配沙拉醬,也可在沙拉醬中放些火腿丁和酸黃瓜丁來增加味道
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