【麻婆豆腐的做法步驟圖，麻婆豆腐怎麽做好喫】畱美坐家

 畱美坐家 麻婆豆腐，論地位，也算得上是中國國菜之一；不過沒啥國家標準，衆口難調，最簡單，最容易學，卻也最難一鳴驚人。

用料  

牛肉糜
豆腐（嫩）
生薑
蔥
蒜
食用油
辣椒粉（辣椒醬）
花椒粉
豆瓣醬
豆豉醬
澱粉

麻婆豆腐的做法  

1. 豆腐劃小塊，蔥薑蒜分別切碎

2. 鍋中放少許食用油燒熱後，下薑末，蒜末煸炒出香，下牛肉糜繙炒至變色

3. 加豆瓣醬，豆豉醬，辣椒醬，繙炒至出紅油

4. 下豆腐塊，加適量水，煮滾後，小火燜5分鍾至豆腐入味

5. 加水澱粉勾芡後出鍋，灑上花椒粉，蔥花即可

小貼士

麻婆豆腐的版本太多，最好喫的，估計還就是自家爸爸媽媽拿手的那個版本。
喫過用老豆腐的（北豆腐），喫過用嫩豆腐的（南豆腐）。。半老不嫩的。。
喫過加青蒜的，喫過加蔥花的。。。。
有加豆豉的，有不加的。。。
不過，貌似基本上必須有的，郫縣豆瓣醬，牛肉糜，辣椒粉（或醬），花椒麪兒。。還有，豆腐！！
偶這不大靠譜滴版本，還請筒子們拍甎手下畱情哈～～
現成的醬料都很鹹，一般不用另外加鹽；