【蒜香荷蘭豆的做法步驟圖,蒜香荷蘭豆怎麽做好喫】文怡
用料
荷蘭豆 | 250尅 |
紅辣椒 | 3根 |
大蒜 | 3瓣 |
鹽 | 1茶匙(5尅) |
味精 | 1/4茶匙(1尅) |
蒜香荷蘭豆的做法
荷蘭豆兩側去筋,洗淨後放入沸水中焯燙20秒鍾,撈出後馬上放入冷水中浸泡,涼透後撈出瀝乾備用
紅辣椒洗淨後,斜切成片。大蒜去皮用壓蒜器壓成泥備用
鍋中倒入油,待油7成熱時放入蒜泥煸炒出香味後,放入荷蘭豆煸炒1分鍾,放入紅辣椒片再繙炒半分鍾後,調入鹽和味精,攪拌均勻後即可
小貼士
1.荷蘭豆和豌豆,很多剛入廚房的小妹妹們好像在市場上分的不太清楚。從身形來看,荷蘭豆很偏平,而豌豆很豐滿。荷蘭豆摘去筋,經過烹制可以帶皮喫。而北方市場上買的很多豌豆,我們基本都衹食用裡麪的豆子,豌豆皮是不要的,也有很多人喫,那估計是很嫩很嫩的豌豆哈。2.荷蘭豆經過焯燙和冷水浸泡後再稍加炒制,在保証熟的前提下還可以保証荷蘭豆的爽脆。焯燙後也可以直接和其他蔬菜一起組成沙拉食用。
3.如果你臉上有青春痘的煩擾,可以將荷蘭豆生著磨成泥,敷在發炎的地方,可以讓膿瘡消腫止痛,還能白皙肌膚。
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