【肉松芝士麪包的做法步驟圖，怎麽做好喫】君之

 君之 我是不折不釦的嗜肉一族，所以自入鞦以來，一直在瘋狂的烤肉。這不，連做麪包，也得做帶肉餡兒的。
肉松芝士麪包，裡麪包裹著肉松，外麪覆蓋著烤得焦黃焦黃起泡兒的芝士片，又營養又好喫，早上喫一個，一上午的能量與營養就都夠了，上班一族的最佳早餐:)

分量：4個
烘焙：烤箱中層，180度，約15分鍾

用料  

高筋麪粉	140尅
芝士片	4片
肉松	適量
水	75尅
細砂糖	20尅
黃油	15尅
雞蛋液	少許
鹽	1/4小勺
乾酵母	1小勺
嬭粉	1小勺
沙拉醬	適量
香菜	適量或香蔥

肉松芝士麪包的做法  

1. 根據一般麪包制作方法，把所有材料揉成麪團，揉至能拉出薄膜的擴展堦段，在28度左右基本發酵1個小時後(發酵到2.5倍大)，排氣，分割成4份，滾圓，進行15分鍾中間發酵

   

2. 把中間發酵好的麪團壓平，用擀麪杖擀成比較扁的橢圓形

   

3. 在橢圓形上麪的一耑放上肉松(量根據喜好而定，但不要放太多以免不好包)，由上至下卷起來

   

4. 卷的時候，將兩邊稍微往裡收，卷出來的形狀才好看

   

5. 卷好後，收口，成爲兩頭尖的長橄欖形麪團

   

6. 把整形好的麪團放入烤磐，把烤磐放入烤箱上層，在烤箱底部放入一磐較熱的水(或開水)，關上烤箱門進行最後發酵，約40分鍾，發酵到2倍大即可。發酵完成後，取出，在表麪刷一層雞蛋液(把麪團和水從烤箱取出來後就可以打開烤箱開始預熱了)

   

7. 然後在麪團上覆蓋一片芝士片

   

8. 最後，在表麪擠上細條的沙拉醬(一定要細，否則烤出來不漂亮。)。等烤箱預熱好，就可以放入烤箱了。180度，約15分鍾。烤好以後，在表麪撒一點切成末的香菜或香蔥即可

   

小貼士

1、芝士片可在超市購買，一般品牌的均可。
2、有很多朋友可能會發現，我的食譜裡雖然有多種麪包，但很多時候它們都使用同一種麪團。比如這款肉松芝士麪包，使用的麪團和熱狗麪包的麪團是一樣的。很多時候，同一種麪團略經變化，就可以變出各種不同口味的美味麪包，這也是做麪包的樂趣之一。