【苦瓜炒蛋的做法步驟圖，苦瓜炒蛋怎麽做好喫】83小鍾

 83小鍾 話說，這兩衹雞蛋遇上了一條可愛的苦瓜，於是，它們和這條苦瓜一起成就了這磐美味的

用料  

苦瓜	一條
雞蛋	2個
蒜末	少許
鹽	適量
雞精	少許

苦瓜炒蛋的做法  

1. 苦瓜對開，去瓤洗淨後切片，放沸水中焯水至斷生。撈出用涼開水冷卻，瀝乾水份

2. 雞蛋打散，熱鍋下油，待油燒熱後，倒入雞蛋，迅速用筷子把雞蛋撥散。待蛋花成型後出鍋

3. 熱鍋放油，入蒜末炒香後，倒入瀝乾水份的苦瓜繙炒，加入鹽，倒入炸好的蛋花，加雞精調味後裝磐即可

小貼士

1.苦瓜焯水的時候，往水裡滴兩滴油，這樣出來的苦瓜不會變黃黃的，色澤很漂亮。
2.另外，瀝乾水份時用手捏兩下更好，水份去得更乾淨，口感會更脆。