【豉汁蒸排骨的做法步驟圖,豉汁蒸排骨怎麽做好喫】豆牛
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用料
軟骨小排 | |
乾豆豉 | |
蔥 | |
薑 | |
大蒜 | 5瓣 |
白糖 | |
鹽 | |
老抽 |
豉汁蒸排骨的做法
小排洗淨後,切成長度約爲3厘米左右的小塊,用流動的清水沖洗10分鍾,除去血汙
將豆豉用清水洗淨,然後瀝乾水份備用,大蒜切成碎末,放入油鍋中用小火慢慢炒至金黃色,待大蒜味道全部散出後,放入乾豆豉,用小火繼續煸炒出香味,然後盛出備用
排骨中加入4段蔥,少許薑絲,加入一勺老抽、一勺白糖、一小勺鹽拌勻,醃制20分鍾
在醃好的排骨中加入兩勺之前炒好的大蒜豉油,再繼續醃制10分鍾
最後將大蔥、薑絲挑出,放入蒸鍋中,用大火上氣後再蒸8-10分鍾即可
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