【豉汁蒸排骨的做法步驟圖，豉汁蒸排骨怎麽做好喫】豆牛

 豆牛

用料  

軟骨小排
乾豆豉
蔥
薑
大蒜	5瓣
白糖
鹽
老抽

豉汁蒸排骨的做法  

1. 小排洗淨後，切成長度約爲3厘米左右的小塊，用流動的清水沖洗10分鍾，除去血汙

2. 將豆豉用清水洗淨，然後瀝乾水份備用，大蒜切成碎末，放入油鍋中用小火慢慢炒至金黃色，待大蒜味道全部散出後，放入乾豆豉，用小火繼續煸炒出香味，然後盛出備用

3. 排骨中加入4段蔥，少許薑絲，加入一勺老抽、一勺白糖、一小勺鹽拌勻，醃制20分鍾

4. 在醃好的排骨中加入兩勺之前炒好的大蒜豉油，再繼續醃制10分鍾

5. 最後將大蔥、薑絲挑出，放入蒸鍋中，用大火上氣後再蒸8-10分鍾即可