【泡椒鳳爪的做法步驟圖,泡椒鳳爪怎麽做好喫】蔡寶
蔡寶
用料
雞爪 | |
泡椒 | |
花椒 | |
香葉 | |
八角 | |
薑片 | |
料酒 | |
白醋 | |
鹽 | |
雞精 | |
白蘿蔔 | |
衚蘿蔔 | |
清水 |
泡椒鳳爪的做法
將雞爪洗淨,去指甲。用清水泡20分鍾
雞爪放入滾水中加香葉,八角,薑片,料酒,煮熟(大概煮至用筷子能插進去的程度就差不多了)
煮好的雞爪迅速放入冷水中,洗去油脂。再用冰水泡20分鍾
準備乾淨的容器,倒入適量燒開後的溫水,加入鹽,雞精和花椒,拌勻
再倒入泡椒(泡椒水要一起倒入)和白醋
最後放入瀝乾的雞爪和切好的白蘿蔔,衚蘿蔔
密封好放入冰箱冷藏一天即可食用
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