【紅燒黃花魚的做法步驟圖，紅燒黃花魚怎麽做好喫】蔡寶

 蔡寶

用料  

蒸魚豉汁	兩勺
黃花魚
鹽	少許
料酒	少許
老抽	一勺
生抽	一勺
糖	少許
雞精
油
蔥段
薑絲
蒜末

紅燒黃花魚的做法  

1. 黃花魚洗淨，用少許鹽和料酒將魚的兩麪抹勻，醃10分鍾

2. 一勺老抽，一勺生抽，兩勺蒸魚豉汁，少許糖，雞精，調成汁

3. 起熱油鍋，將魚兩麪煎至金黃色，再放入蔥段，薑絲，蒜末。倒入調味汁，加入適量的開水（掩過魚麪即可）

4. 開小火慢燉10分鍾左右，最後開大火收汁即可

小貼士

在大火收汁時，可以在一邊用勺將湯汁反複的淋到魚上，這樣會更入味。