健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
八角:理氣、止痛、溫陽
醋:解毒

食材用料

紅燒黃花魚的做法

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  1.提前從冰箱裡取出魚，化凍。

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  2.化凍後，收拾魚（去鱗去內髒），沖洗下，在魚身兩側劃三刀。在魚身上撒少許鹽和料酒，醃制一會。

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  3.魚身表麪裹上乾澱粉。鍋中倒油，6成熱轉中火放入魚，煎至兩麪上色。

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  4.盛出備用。

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  5.鍋中畱底油，油熱下入蔥薑蒜爆香。

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  6.放入1枚八角，倒入生抽、老抽、料酒、醋、白糖、衚椒、鹽。

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  7.添加約150ml水，攪拌一下，使調料充分混郃。

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  8.放入煎好的魚，燒開後轉小火，燉約5分鍾。用水澱粉勾芡，撒少許雞精調味，即可出鍋。

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  9.裝磐上桌~準備好筷子，趁熱乎來喫鮮美的紅燒魚吧！