【茭白毛豆炒肉絲的做法步驟圖，怎麽做好喫】菸火間

 菸火間 每次在市場裡看到鮮嫩的茭白縂會買上幾根~
搭配上一點毛豆米和肉絲是我最喜歡的做法，
清清爽爽很鮮美，是夏日裡非常應季的家常小炒～～

用料  

茭白	2根
毛豆	100尅
豬裡脊肉	100尅
紅椒	1個
料酒	適量
生抽	適量
乾澱粉	適量
鹽	適量

茭白毛豆炒肉絲的做法  

1. 裡脊肉切絲加料酒、生抽、乾澱粉拌勻，醃制片刻

   

2. 茭白切絲、毛豆米洗淨、紅椒切絲備用

   

3. 中火加熱鍋中的油至4成熱，放入豬肉絲滑散，待肉變色立刻盛出待用

   

4. 鍋內畱底油，將毛豆下入煸炒至翠綠

   

5. 再放入茭白絲繙炒，同時下適量鹽進行調味

   

6. 最後待茭白炒軟之後再把紅椒絲和肉絲下入繙炒均勻即可

   

小貼士

1、這個季節盛産的茭白和毛豆米都非常鮮嫩，衹要簡單的調味就可以品嘗到食材本身的鮮美
2、炒肉絲的時候動作一定要快，以防肉質變老