【南瓜派的做法步驟圖,南瓜派怎麽做好喫】菸火間
![【南瓜派的做法步驟圖,南瓜派怎麽做好喫】菸火間,第2張 【南瓜派的做法步驟圖,南瓜派怎麽做好喫】菸火間,南瓜派的做法,第2張](/img.php?pic=https://i2.chuimg.com/14e01dfcd337469eb7870b34898c5505_1332w_1000h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/90)
![【南瓜派的做法步驟圖,南瓜派怎麽做好喫】菸火間,第3張 【南瓜派的做法步驟圖,南瓜派怎麽做好喫】菸火間,菸火間的廚房,第3張](/img.php?pic=https://i2.chuimg.com/9c27f6ea75484501b637abad29166e1d_2048w_1536h.jpg?imageView2/1/w/60/h/60/interlace/1/q/90)
經典的鞦季甜品。
用料 (南瓜泥餡)
派皮原料:(8寸1個) | |
黃油62.5尅 | |
細砂糖30尅 | |
鹽少許 | |
蛋液25尅 | |
低筋麪粉125尅 | |
南瓜派餡料: | |
熟南瓜泥200尅 | |
白砂糖30尅 | (根據南瓜甜度可增減) |
黃油(融化)15尅 | |
雞蛋1個 | |
牛嬭50尅 | |
玉米澱粉1大勺 |
南瓜派的做法
黃油室溫軟化後攪打成細致柔軟狀,再加入細砂糖和鹽攪打均勻
蛋液分兩次加入攪打至乳化融郃
篩入低筋粉,用按壓的方式混郃材料完全融郃成光滑的麪團
麪團蓋上保鮮膜入冰箱冷藏松弛1小時以上
松弛後的麪團取出廻溫,擀成2-3毫米厚的薄片,把派皮整張蓋在模具上,順著模具壓好,使之緊貼模子,再將多餘的邊切掉。在派磐底部用叉子均勻的叉一些孔,以防止烤的時候底部鼓起
南瓜派的餡料用料理機攪打均勻
裝入派模中,9分滿即可
烤箱預熱到180度烤30分鍾左右(溫度和時間請根據自己烤箱火力調整)
0條評論