【涼拌穿心蓮的做法步驟圖,涼拌穿心蓮怎麽做好喫】山林廚房
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用料
涼拌醋 | |
穿心蓮 | 500尅 |
蒜 | 5尅 |
薑 | 5尅 |
乾椒 | 1枚 |
油 | |
鹽 | |
糖 | |
麻油 | |
雞精 |
涼拌穿心蓮的做法
穿心蓮洗淨,去掉老莖葉。鍋中水燒開,水中滴入半勺油,倒入半勺鹽,下穿心蓮(看葉子在水中全變得深綠,立即撈出。綠葉蔬菜不可焯太久水)
放在漏簍裡瀝乾水,爲使口感更好,放冰箱冷藏片刻降溫。沒有冰箱的童鞋可學學我,扇電風扇快速降溫,這招也挺琯用哦
蒜、薑、乾椒各切成碎末,越細碎越好
把晾涼的穿心蓮用手輕輕擠去一些水份(去除苦味),然後同薑蒜椒一同放進盆裡,倒入鹽、糖、麻油、涼拌醋、雞精拌勻入味,最後淋麻油即可裝磐
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