【蔥薑燒仔雞的做法步驟圖，蔥薑燒仔雞怎麽做好喫】飛雪無霜

 飛雪無霜

用料  

仔雞	300尅
蔥	20尅
薑	20尅
乾辣椒	4衹
料酒	1茶匙（5ml）
老抽	1茶匙（5ml）
鹽	1/2茶匙（3尅）
衚椒粉	1/2茶匙（3尅）

蔥薑燒仔雞的做法  

1. 準備材料

2. 雞切成塊，蔥切成段，薑切成片備用

3. 水燒開，將雞放入

4. 水燒開後至７成熟

5. 取出洗淨

6. 鍋中放油，倒入蔥薑

7. 倒入乾辣椒爆香蔥薑

8. 下入雞塊

9. 大火炒後

10. 放入料酒，老抽，衚椒粉

11. 最後倒入鹽即可出鍋

小貼士

１，雞肉在開水中過熟，一是爲了去腥，二是爲了在燒制過程中，時間相對縮短。
２，在此道菜中，蔥薑是提香的，所以熱油，快炒就能激發其香味。