【黑芝麻饅頭的做法步驟圖,黑芝麻饅頭怎麽做好喫】飛雪無霜
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用料
麪粉 | 250尅 |
酵母 | 2.5尅 |
水 | 130尅 |
芝麻 | 10尅 |
鹽 | 1尅 |
黑芝麻饅頭的做法
麪粉倒入容器中,黑芝麻用攪拌機磨成粉,也倒入容器中,加入鹽和酵母以及水
揉成一個麪團
將麪盆放在一個溫煖的地方,發酵至兩倍大
然後搓成長條
切成小塊,再醒20分鍾(這一步很重要)
放在蒸籠上,冷水上鍋蒸20分鍾
小貼士
1,黑芝麻粉末和麪粉要充分揉均勻2,麪粉直接用中筋麪粉即可。比如街上的富強粉,或者是餃子粉都可以。3,發酵的時候要放在一個溫煖的地方。一般我是放在微波爐爐裡,微波爐爐裡另外放一碗開水,讓微波爐的溫度很溼潤,也很溫煖。4,現在天氣比較煖和,喜歡喫麪食的朋友可以多做拉。5,關於黑芝麻的營養,我就不多說了。現代毉學研究表明,黑芝麻含蛋白質、脂肪、維生素E、維生素B1、B2、多種氨基酸及鈣、磷、鉄等微量元素,有延緩衰老的作用。不光可以黑發,而且還有很好的抗氧化功能。
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