【東坡肉的做法步驟圖,東坡肉怎麽做好喫】飛雪無霜
飛雪無霜
2,這裡的火侯比較重要,需要慢火來煮,這樣油就會吐出來,肉才不會顯得油膩。3,東坡肉和紅燒肉比較相似,但因爲多了一個蒸的步驟,所以口感上更爲突出。
用料
豬五花肉 | 500尅 |
薑塊 | 15尅 |
蔥 | 15尅 |
調料老抽 | 4茶匙(20ml) |
白糖 | 2湯匙(30尅) |
紹酒 | 60毫陞 |
東坡肉的做法
豬肉與蔥薑備用
鍋中放入適量的水將肉焯一下,洗淨
放入沙鍋中,倒入調料,和蔥薑以及適量的水
煮1個半小時將汁收乾
裝入小碗中,上籠蒸10分鍾即可
小貼士
1,這個份量是家庭版,如果人口比較多,可以加量。2,這裡的火侯比較重要,需要慢火來煮,這樣油就會吐出來,肉才不會顯得油膩。3,東坡肉和紅燒肉比較相似,但因爲多了一個蒸的步驟,所以口感上更爲突出。
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