大閘蟹死瞭多久不能喫

大閘蟹是生活中常見的食物，大閘蟹含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素B1以及豐富的礦物質，其營養成分非常的豐富。生活中會經常遇到大閘蟹死瞭的情況，那麼大閘蟹死瞭多久不能喫呢？接下來就給大傢解答這個問題。

大閘蟹死瞭多久不能喫

一般情況下，大閘蟹死瞭就建議不要食用瞭。因為大閘蟹死後會立即產生組胺，組胺具有一定的毒性，食用之後會引起皮膚潮紅、頭痛、頭暈、胸悶、全身乏力、煩躁等癥狀。並且大閘蟹死亡時間越久，產生的組胺也會越多，對人體健康的危害越大，嚴重時還會造成食用者抽搐、休尅、昏迷、敗血癥。另外，大閘蟹死後，體內的細菌會大量繁殖，食用之後，就可能會引起細菌感染，引起腸胃不適。因此，建議大傢不要食用死大閘蟹，以免危害身體健康。

知識拓展：喫死大閘蟹的危害

1、組胺中毒

組胺中毒是因食用含組胺較多以及不新鮮的大閘蟹而導致皮膚潮紅、頭痛、頭暈、胸悶、全身乏力、煩躁等癥狀。大閘蟹死後，會產生大量的組胺，一旦食用瞭死大閘蟹就會出現組胺中毒的癥狀。嚴重時還會造成食用者抽搐、休尅、昏迷、敗血癥。

2、細菌感染

由於大閘蟹屬於腐食動物，喜歡喫水中死魚、死蝦等腐敗的屍體，體內含有較多的細菌。大閘蟹死後體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，如果食用死大閘蟹，就可能會導致細菌感染，可能會出現腹瀉、腹痛、嘔吐等癥狀。

以上即是對大閘蟹死瞭多久不能喫的介紹，大閘蟹死瞭就建議不要食用瞭。因為大閘蟹死後會立即產生組胺，組胺會引起組胺中毒，食用之後會引起皮膚潮紅、頭痛、頭暈、胸悶、全身乏力、煩躁等癥狀。另外，大閘蟹死後，體內的細菌會大量繁殖，食用之後，就可能會引起細菌感染，引起腸胃不適。