【紅燒茄子的做法步驟圖，紅燒茄子怎麽做好喫】jidi

用料  

茄子	兩個
青椒	2個
蔥段
花生油
鹽
醬油
雞精
生粉

紅燒茄子的做法  

1. 把茄子洗淨切成滾刀狀。薑蒜切末，蔥2根，切碎，青椒2個，去籽切塊

2. 鍋燒熱，下寬油，先下茄子煸炒，茄子開始變軟時盛出。再下另一份油爆香薑蒜末，接著下青椒煸炒，略加鹽，稍炒，放入茄子，一同炒，同時加料酒，少許鹽，醬油，炒至茄子熟軟，撒下蔥花，略繙幾下，出鍋

小貼士

提示：
茄子本身清淡無味，極易吸收醬汁和辛香料味道，烹調前可先略炸一下，以免顔色變黃。