【南瓜燒排骨的做法步驟圖,南瓜燒排骨怎麽做好喫】塞北主婦
塞北主婦
南瓜,味甘,性平,無毒。歸脾、胃、大腸經。能補脾利水,解毒殺蟲,退熱,止痢,止痛,安胎。清代名毉陳脩園說:“南瓜爲補血之妙品。”現代研究,南瓜含有大量的亞油酸、軟脂酸、硬脂酸等,可降壓降脂。南瓜適宜與肉類搭配食用,因爲肉中含有膽固醇,而南瓜能阻礙吸收肉中膽固醇。
2、南瓜不要去皮,因爲一是南瓜皮營養更豐富;二是將南瓜去皮後再烹制,容易散爛不成形。
3、南瓜適宜與肉類搭配食用,因爲肉中含有膽固醇,而南瓜能阻礙吸收肉中膽固醇。
用料
排骨 | |
南瓜 | |
薑片 | |
蔥段 | |
蒜片 | |
八角 | |
香葉 | |
桂皮 | |
白糖 | |
醬油 | |
米酒 | |
鹽 | |
味精 | |
油 |
南瓜燒排骨的做法
排骨斬成寸段。鍋置火上,倒入清水,放入排骨煮開。撇淨浮沫,再煮40分鍾,撈出
南瓜去蒂除瓤,洗淨,切大塊,放入碗中,送入蒸鍋蒸10分鍾,取出
炒鍋置火上燒熱,倒入油燒至5成熱,放八角、香葉、桂皮、薑片煸炒出香味
放入煮好的排骨煸炒
放白糖、老抽、米酒大火燒開,轉小火燜煮10分鍾
加蔥段、蒜片、鹽和雞精繙炒均勻
放入南瓜塊繙炒均勻,關火,蓋上鍋蓋燜5分鍾即可
小貼士
1、南瓜易選老一點的南瓜。2、南瓜不要去皮,因爲一是南瓜皮營養更豐富;二是將南瓜去皮後再烹制,容易散爛不成形。
3、南瓜適宜與肉類搭配食用,因爲肉中含有膽固醇,而南瓜能阻礙吸收肉中膽固醇。
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