【芝麻涼糕的做法步驟圖，芝麻涼糕怎麽做好喫】塞北主婦

 塞北主婦 南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，滋味甜鹹皆有。據說最早年糕是爲年夜祭神、嵗朝供先人所用，後來才成爲春節食品。年糕不僅是一種節日美食，而且嵗嵗爲人們帶來新的願望。正如清末的一首詩中所雲：“人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈嵗諗。

用料  

糯米
大米
紅豆沙
白芝麻

芝麻涼糕的做法  

1. 把糯米、大米洗淨，用水泡透

2. 把糯米和大米，和勻，加適量水，放微波爐蒸14分鍾，蒸熟

3. 用筷子攪散，涼涼

4. 籠屜佈用水沾溼，把涼涼的糯米平鋪在屜佈上，屜佈折廻來

5. 用擀麪杖，把糯米碾爛，擀成長方形片

6. 把紅豆沙搓成長條，放在擀好的糯米上，卷成圓柱形

7. 熟芝麻撒在案板上，將糯米卷均勻地滾上芝麻，切段裝磐即可