【魚香蝦球的做法步驟圖，魚香蝦球怎麽做好喫】塞北主婦

 塞北主婦 這個魚香味的菜是老少都喜歡，因爲它色澤深紅，鹹甜酸辣兼備，魚香鮮味濃鬱，口味十分別致。是一道很下飯的菜。

用料  

大蝦
泡椒
醬油
鹽
白糖
醋
料酒
薑末
蒜末
蔥花
味精
水澱粉
高湯
油

魚香蝦球的做法  

1. 大蝦去頭和殼，用刀從背部劃開，但不要剖成兩半，去蝦線，洗淨。用料酒、鹽醃制

2. 用醬油、鹽、白糖、醋、味精、高湯、水澱粉調成魚香汁

3. 鍋內放油燒至6成熱，將蝦仁放入，燒炸一下，撈出

4. 畱底油，將泡椒下油鍋炒出紅色，加蔥花、薑末、蒜末煸香，倒入魚香汁，放入蝦球、鹽和味精炒勻即可