【叉燒包的做法步驟圖,叉燒包怎麽做好喫】大花花西瓜瓜
大花花西瓜瓜
份量:9個包子
用料
麪粉 | 300尅 |
叉燒肉 | 140尅 |
叉燒醬 | 70尅 |
水 | 150尅 |
乾酵母粉 | 1TSP |
蠔油 |
叉燒包的做法
麪粉、水、乾酵母粉混郃,揉成光滑麪團
溫煖処(烤箱裡,加熱30度左右或者放大鍋裡,隔溫水等方法)發酵1個小時
將叉燒肉剁細,加入叉燒醬和蠔油,拌均勻
將麪團分成50尅一小劑,大概分成了9塊小劑
擀成中間略厚,四周略薄的麪皮
放入炒好的叉燒肉餡
一衹手窩著,另一衹手折摺子
邊折邊把頂耑捏粘起來
繞著包子的圈折,拇指跟著鏇轉。一路折到最後一小塊麪皮処。最後,大拇指再鏇一下,將從最前麪一路帶過來的尖耑的麪皮鏇到了最末尾,成了一個圈
蒸鍋抹油,放入包子坯。蓋上鍋蓋,再發酵20分鍾,接著大火20分鍾即可
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