【酸三色味兒果醬的做法步驟圖，怎麽做好喫】木棉

 木棉

用料  

草莓	500尅
白砂糖	80尅
冰糖	80尅
切片黃檸檬	半個
水	100ml

酸三色味兒果醬的做法  

1. 用淡鹽水把草莓洗淨後，去蒂

2. 將洗淨的草莓放置在晾網上，瀝淨水分

3. 檸檬去蠟洗淨後，切成厚度爲0.5公分的薄片

4. 將瀝乾水份的草莓切成大塊放入碗中，放一層草莓丁撒一層白砂糖

5. 靜置2-3小時候，待其果汁充分滲出

6. 將草莓丁、滲出的果汁和冰糖、清水一起倒入鍋中

7. 加入四至五片鮮檸檬，開大火，邊煮邊撇去浮沫

8. 待開鍋後，可轉爲中火（爲防止糊底）

9. 熬煮期間可用木鏟不時攪拌至濃稠即可關火

小貼士

注意事項：
一.盛放果醬的容器，可選用之前已喫完的市售果醬瓶或各類醬料瓶（既省錢又環保，密封性也很好）在鍋中倒入足以沒過容器的水量後，將清洗乾淨後的空瓶和瓶蓋，一起放過鍋中（切記一定要在涼水時入鍋），用中小火緩慢加溫至煮沸進行消毒後，待其自然風乾即可使用。
二.制作果醬的關鍵在於糖
在果醬中加入糖竝不僅僅是爲了增加甜度，更重要的是爲了使水果中的水分滲出，增加粘稠度；如果糖量不足，
會大大減少果醬的保存期。
三.在熬煮果醬的過程中，可加入適量的檸檬，檸檬中的果膠和酸會有助於果醬的凝固。
四.制作果醬最好使用中高火或中火
無論制作何種水果的果醬，都是將水果前期処理好，加入白糖使其果實內的水份充分滲出後，開火熬煮至粘稠。（用中高火或中火是爲了放置糊底，小火熬煮時間過長，會使水果的色香味均産生變化。）
五.果醬的保存方法和時間
將制作好的果醬晾至八十度即可放入已徹底消毒的容器中，高度不要超過瓶頸，將蓋子擰緊，放置在冷藏室內，
可保存長達一年的時間；開封後，盡量在兩周內食用完畢，每次要用乾淨的小勺去挖。