【萩餅的做法步驟圖,萩餅怎麽做好喫】木禾
木禾
萩餅是日本常見的和果子,據說鞦天時候叫萩餅,春天就叫牡丹餅。因爲它象是春天裡盛開的牡丹花,故又得「牡丹餅」之名。
黃豆粉一定要買炒香的熟黃豆粉,如果自己做的話,要把黃豆炒熟,再磨成粉。
簡單說一下甜紅豆做法,紅豆用水泡過夜後,入鍋加水煮,水開後把水倒出,再加水繼續煮,水要剛沒過豆,水開後,加入涼水繼續煮,如此重複,切記不要煮糊了,等豆變軟,輕易壓泥的狀態,加入糖,少許鹽,攪勻,放涼就可以使用了。
用料
糯米 | 2/3盃 |
大米 | 1/3盃 |
紅豆 | 200G煮熟的 |
炒香熟黃豆粉 | 3大勺 |
鹽 | 少許 |
糖 | 2小勺 |
萩餅的做法
先用水洗淨後,再浸泡糯米2小時左右,大米洗淨,一起放入電飯鍋裡象普通蒸飯一樣,加入少許鹽,180CC的水,蒸熟後,先不要急著開蓋,再悶15分鍾
把飯取出,用飯勺切按,讓它變的粘軟,但還要保持半顆米粒的形狀
甜紅豆一半壓成泥,一半讓它保持半顆左右顆粒狀
把飯分別搓成5個大一些的飯團,和10個小一些的飯團
把大飯團壓成餅狀,包入紅豆粒沙團子,再滾勻黃豆粉.即完成黃豆餅
把大紅豆粒沙團子,壓成餅,包入小的米飯團,即完成豆沙餅
小貼士
做法中加的鹽都很少,幾乎是喫不出來的,請掌握好。黃豆粉一定要買炒香的熟黃豆粉,如果自己做的話,要把黃豆炒熟,再磨成粉。
簡單說一下甜紅豆做法,紅豆用水泡過夜後,入鍋加水煮,水開後把水倒出,再加水繼續煮,水要剛沒過豆,水開後,加入涼水繼續煮,如此重複,切記不要煮糊了,等豆變軟,輕易壓泥的狀態,加入糖,少許鹽,攪勻,放涼就可以使用了。
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