【什錦壽司的做法步驟圖，什錦壽司怎麽做好喫】木禾

 木禾 春天來了，獻給大家一款帶著濃濃的春意的什錦壽司。

用料  

壽司飯
蝦
雞蛋
香菇
春筍
荷蘭豆
日本醃蘿蔔
白芝麻
糖
鹽
味醂
醬油

什錦壽司的做法  

1. 雞蛋打散，加少許澱粉、糖、鹽，把雞蛋液倒入平底不沾鍋，小火，小心的轉成圓餅狀，成型後取出放涼，切細絲

   

2. 香菇泡發後，切絲，另起小鍋，放入醬油、味醂、糖、鹽小火煮至收汁，放涼備用

   

3. 春筍切片，和煮香菇的方法同樣，放涼備用

   

4. 荷蘭豆開水，放少許鹽，淖燙撈出，切絲備用

   

5. 蝦挑去沙線，殼不要去，從尾部直插一根牙簽，放入開水中淖燙，變紅後迅速撈出。去頭，去中間殼，畱尾部殼

   

6. 日本醃蘿蔔切碎丁，和基礎壽司飯、白芝麻拌均勻

   

7. 取一小碗，先平鋪一層壽司飯，再放適量香菇、春筍，再鋪一層壽司飯，倒入磐中，在頂部撒上雞蛋絲作爲裝飾，按成品圖的造型擺上蝦、衚蘿蔔花、荷蘭豆絲

   

小貼士

材料可以隨自己喜歡變換。蝦在尾部直插一根牙簽，是爲了蝦不彎曲，造型比較好看，另外帶殼煮，蝦的顔色會比較鮮豔。