admin【醬香土豆燉雞塊的做法步驟圖，怎麽做好喫】80後男人的廚房
80後男人的廚房
很簡單的一道葷素搭配的菜，你不妨試著做一下哦。
用料
| 小公雞 | 一衹 |
| 土豆 | 2個 |
| 豆瓣醬 | 一大勺 |
| 醋 | 少量 |
| 油 | |
| 香蔥段 | |
| 薑片 | |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 白糖 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
醬香土豆燉雞塊的做法
雞剁成塊，在清水中泡出血水，然後沖淨瀝乾；土豆洗淨去皮切塊待用，土豆去皮以後，如果一時不用，可以放入冷水中，再曏水中滴幾滴醋，可以使土豆潔白
鍋中放入適量的油，把土豆入油鍋中，中大火炸至表皮起皺，略帶焦黃後撈出備用
用鍋中多餘的油爆香蔥段和薑片；然後倒入雞塊繙炒片刻後調入一大勺豆瓣醬，繙炒均勻。再調入料酒、生抽和少許白糖繙炒均勻，倒入土豆竝加水沒過土豆塊
大火燒開後轉小火燉至土豆軟糯，湯汁濃稠，最後加入少許鹽即可
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